Es klingt zunächst trivial und nach einem nebensächlichen Thema für Unternehmen: Die Säuberung von Dunstabzugshauben und -kanälen in Großküchen und Unternehmenskantinen. Doch man darf nicht den Aufwand und damit die Kosten für die regelmäßige Reinigung bzw. Wartung und das mühselige Entfernen festsitzender Fette und Harze...